很多人并不會注意到葡萄酒的瓶塞，或者簡單的認(rèn)為都是橡木塞。那么葡萄酒的瓶塞究竟是怎樣的，它會給酒帶來哪些影響？我們簡單的給大家介紹一下，讓大家有所了解。

首先我們從橡木塞說起。

一、橡木塞

橡木塞的兩大產(chǎn)地是：西班牙和葡萄牙

分為：原木塞、合成塞、1+1合成塞

（一）、怎樣的才是好的原木塞？

好的原木塞必須完整光滑、有小的天然氣孔，無坑、無洼、無痕；

要知道，在酒的包裝成本上，瓶塞是僅次于酒瓶的一項開支。

原木瓶塞的壽命一般不會超過30年，所以30年以上的原木塞使用普通開酒器已經(jīng)難以打開；

名貴的酒也可以換塞，但是必須去其生產(chǎn)酒莊，只是一瓶兩瓶的換塞，酒莊也不會接受，且換塞后酒標(biāo)上一定要有酒莊的標(biāo)注；

（二）、從酒塞的長度來判斷酒

名貴的葡萄酒酒一般會選擇大于52毫米的長形軟賽，但也不會過長（超過瓶頸不現(xiàn)實）。

很多名莊使用的是48毫米長的原木塞；

高檔酒的酒塞一般會印有酒莊名及年份；

中檔酒的酒塞長度在43--48毫米之間。

（三）、為什么選擇橡木塞，橡木塞的優(yōu)點和缺點；

優(yōu)點：柔軟、富有彈性，既不使酒液溢出，又不完全隔絕空氣，有利于瓶中葡萄酒的發(fā)育和成熟，使瓶貯酒口感更醇和、圓潤。

但是要注意環(huán)境干燥時會失水造成彈力下降，造成漏氧而使葡萄酒氧化敗壞，因此采用橡木塞密封的葡萄酒一定要倒放、橫放，使葡萄酒始終浸潤著軟木塞從而保持其膨潤以保存葡萄酒。由于木塞的壽命在30年左右，因此通常用于優(yōu)質(zhì)、高檔、陳年陳釀的葡萄酒密封。、

缺點：天然橡木塞除了成本較高外，最大問題便是木塞味的產(chǎn)生，其會引起酒類產(chǎn)生木塞味，雖然專業(yè)人員多年來嘗試了各種方法以根治、脫除這種令人厭惡的氣味，但至今仍未能夠全面解決此問題。

二、高分子合成塞---印有DIAM字樣：

分為橡膠實心和蜂窩芯（由塞芯和外表層組成—）。

優(yōu)點：具有一個個均勻的、緊密相連的微生孔，幾乎與天然軟木塞的結(jié)構(gòu)一模一樣，并具有穩(wěn)定的氧氣滲透率，以保證葡萄酒的正常呼吸，促使葡萄酒慢慢成熟，從而使葡萄酒變得更加醇厚。也可避免了普通軟木塞經(jīng)常出現(xiàn)的斷裂、破碎、掉渣以及干枯萎縮的弊端，從而避免造成漏酒或氧化。表層的密封性能可完全阻止空氣從瓶塞和瓶頸間滲入，徹底防止漏酒現(xiàn)象，因此無論是窖藏還是陳列時，酒瓶可倒置也可正放。

缺點：合成塞是軟木顆粒與黏結(jié)劑混合加工而成，密封性能稍差，一旦存貯時間過長，酒塞濕度降低會引起透氧量加大，會加速葡萄酒的氧化和老化。

三、螺旋塞（鋁制）：

優(yōu)點:螺旋蓋有兩大好處：

(1)沒有TCA（三氯苯甲醚），即我們常說的木塞味;

(2)不需要開瓶器就能打開；

(3)不受資源的限制，使用方便，價格低廉

缺點：不具有透氣性，長時間貯存的話螺旋蓋可能會生銹。新世界葡萄酒生產(chǎn)國開始逐漸采用螺旋塞來密封葡萄酒。

用于貯存時間不超過5年的新鮮飲用酒沒有任何問題。

四、目前市面上主要的7 種葡萄酒瓶塞。

1、復(fù)合塞

復(fù)合塞（Agglomerate Cork）一般用橡木屑膠合在一起制成，價格便宜。由于這種瓶塞引起軟木塞污染的可能性較大，所以不適用于適合陳年的葡萄酒。

2、香檳塞

顧名思義，香檳塞（Champagne Cork）就是香檳酒瓶的瓶塞，通常使用最優(yōu)質(zhì)的壓縮橡木制成，呈蘑菇形狀。由于香檳酒瓶內(nèi)的壓力很大（一瓶香檳里大概有一百萬多個氣泡，它們加起來的氣壓可能比小汽車輪胎承受的氣壓更強），所以香檳塞必須具有極強的抗壓性。

3、常規(guī)木塞

大部分葡萄酒使用的都是常規(guī)木塞（Regular Cork），即一般的軟木塞。不過，常規(guī)木塞中有一種加長版，即長度更長，只在少數(shù)產(chǎn)地或酒莊使用，旨在讓葡萄酒保存更長的時間。

4、合成塞

合成塞（Synthetic Cork）在新世界產(chǎn)酒國用得較多，這是由于它可以有效地降低葡萄酒遭受軟木塞污染的風(fēng)險。不過，合成塞的風(fēng)格多種多樣，品質(zhì)參差不齊，對于適合陳年的葡萄酒，這種瓶塞同樣不適用。

5、螺旋蓋

在澳大利亞和新西蘭不同水平的酒莊中，很多都會使用螺旋蓋（Screw Cap）封瓶，主要是為了避免軟木塞污染，更有可持續(xù)利用性，開瓶也更方便。對于適合盡早飲用的果香濃郁型紅葡萄酒和大部分無需陳年的白葡萄酒來說，螺旋蓋是不錯的選擇。

6、玻璃塞

玻璃塞（Vino-Lok）可能是最特別的瓶塞，其中心為玻璃質(zhì)地，外沿則是用惰性材質(zhì)制成的“O”型密封圈，目的是為了阻止氧氣和細(xì)菌的侵入。玻璃塞在造型上非常精美別致，其造價也比其他種類的瓶塞要貴很多。

7、佐克塞

佐克塞（Zork）與螺旋蓋類似，不過有一點很特別，那就是它打開的時候和開軟木塞一樣，可以“Pop”地自動彈出。一個佐克塞可分為三部分：可夾緊的外蓋（防拆封材質(zhì)），防止空氣進入的內(nèi)部金屬薄片和可彈出的活塞。